作為銷量第一的肉食，很多愛吃肉的人，幾乎家里的每頓飯菜，都會做上一些有關豬肉的菜肴。如果你也愛吃豬肉，那麼在買肉的時候，你還要學會如何去選肉，好的食材才能做出，更好吃的菜肴。

所以，今天我就要來給大家分享一下，我平時都是怎麼去購買豬肉的，在遇到這3種豬肉的時候，我都是轉身就走，內行人才知道的挑選技巧。

因為這些肉，就連豬肉老板他們自己都不吃，你以前是否還在購買呢？一起來看看吧。不要只看肥瘦，認為瘦肉越多的肉就越好，其實不是這樣的。

3種不能買到豬肉

一、顏色發黑

買豬肉看顏色，一定要在太陽光下去看，因為大多數商家都會打上紅傘，并用暖光燈照射，在這樣的燈光下，不管你怎麼去看，肉的顏色都是一樣的。

這樣一來我們就沒辦法，對肉的顏色去進行區分，只有太陽光下才能一眼辨別，肉的顏色是好還是壞。新鮮豬肉的顏色會發紅，而且有光澤，如果是發黑的豬肉就要注意了。

發黑豬肉有兩大原因，第1種是由于放置時間太久所導致的，因為由于氧化風干，豬肉表面水分揮發以后，顏色就會暗沉，但是里面的肉，依舊是鮮紅的。

第2種則是由于變質，豬肉一旦變質以后，它的顏色就會發黑，而且是由外到里都是黑色的，有些豬肉甚至會流出黑色的血水，大多都是病豬肉，遇到時千萬別去購買。

二、摸一摸

除了要看豬肉以外，還要記得摸一摸豬肉，水分太干、水分太重的豬肉，都最好少買一些，主要情況有兩種，先來說說水分太干的。

水分太干的豬肉就是長時間放置的，豬肉水分揮發以后，肉質就不怎麼新鮮，其次是水分太濕的，很大可能是注水豬肉，水分越重就越要注意。

新鮮豬肉的表面，摸起來是濕潤的，而且還會帶有淡淡的油脂，這樣的豬肉就是最適合購買的，要是摸起來黏黏的，就別去購買了，已經出現細菌滋生。

三、聞一聞

通過豬肉本身的氣味，我們也能對它的新鮮度進行辨別，豬肉越新鮮，那麼它的味道就是一股，淡淡的血腥味，沒有其它的異味。

如果你遇到的豬肉有酸味，以及臭味等異味出現的話，那麼這樣的豬肉，堅決不能買。特別是市場上的打折豬肉，很多都會有這樣的情況。

所以說我們在買肉的時候，也是有技巧需要去掌握的，以上三大要點在買肉的時候，都最好去辨別一下，一看、二摸、三聞，只要都沒問題，那麼就可以放心購買，質量都不會太差。

總結：

今天的知識分享，就給大家介紹到這里了，如何挑選優質豬肉，不知道各位朋友，有沒有更好的挑選技巧呢？