家家戶戶都有冰箱，在人們眼中，感覺冰箱就是一個萬能的儲物箱，什麼食材也喜歡往冰箱里擱。殘不知，有些食材更適應常溫保存，越放冰箱反而變質越快，造成了很多不必要的浪費。下面就與朋友們盤點一下越放冰箱壞得越快的7種食材，有人不知道常放冰箱，浪費了太可惜：
很多人過年期間喜歡買很多小零食，特別是小女生，愛吃各種小面包、切片吐司、甜面包等等。買回家的這些面包、吐司也總喜歡往冰箱里面一擱，感覺放在冰箱里面不容易變質。其實，面包、吐司這類發酵類西點，最怕放在冰箱冷藏室。因為面包、吐司暄軟的質地全靠揉面過程中產生的面筋支撐。這種面筋就像面包、吐司的框架，構成了面包、吐司暄軟的質地。如果放入冰箱冷藏室，低溫環境可以加速面包、吐司里面面筋老化，加速面筋斷裂的過程。因此，放入冰箱冷藏的面包、吐司很短的時間就會質地變硬，吃起來口感一點也不暄軟。
過年期間，人們必備的年貨之中，魚是不可或缺的，年夜飯上沒有一道魚菜，總感覺缺少了什麼。很多人也喜歡離年還有一段日子，趁著魚還便宜，早早囤購上幾條，回家處理干凈后冷凍在冰箱內。河魚是最怕冷凍的，解凍之后的河魚，不要說清燉、清蒸，哪怕紅燒、炸魚塊，河魚的風味口感也會大打折扣。過年期間，河魚建議吃多少、買多少，可以在過年前1-3日選購新鮮的河魚，回家處理干凈后，采用冷藏的方式保鮮。
去朋友家串門，經常遇到朋友們喜歡把蜂蜜擱置在冰箱冷藏室，每次也喜歡給朋友糾正此事。
蜂蜜是一種特別耐貯存的食材，含有較多的糖分、超高的滲透壓，是一種天然的防腐甜品，常溫保存都不容易變質。如果把蜂蜜貯存的冰箱冷藏室內，超低的環境反而不利于蜂蜜防腐；因為在低溫下蜂蜜里面的糖分會形成結晶，這樣就失去了蜂蜜的防腐性，變質反而更快。
像土豆、山藥、地瓜、鮮姜等塊莖類蔬菜是一大類特別耐貯存的食材，特別是在北方地區。找個紙箱，把這類食材往里面一擱，大半個月都不會變質。如果放冰箱冷藏室，低溫環境會加速這類食材淀粉變質，吃起來特別生硬，燉的時候怎麼樣也燉不爛。
很多人喜歡吃西紅柿，更喜歡吃西紅柿炒雞蛋，特別是很多小女生，對西紅柿炒雞蛋情有獨鐘。有人喜歡把買回家的西紅柿擱置在冰箱，這是不對的：因為西紅柿是一種漿果，不容易運輸，菜農便會提前幾天把西紅柿采摘下來，方便運輸。特別是一些買回家的西紅柿表面還微微泛青，因此有經驗的人們喜歡把西紅柿提前幾天買回來，放在一個方便袋中，擱置上兩三天，促使西紅柿進一步成熟。如果把西紅柿放入冰箱，不但不利于西紅柿進一步成熟，還特別容易變質而爛掉。
除了西紅柿之外，草莓、藍莓等漿果類特別嬌嫩，不容易貯存，如果放入冰箱反而變質越快。除了盡量要現吃現買之外，還建議把吃剩的草莓、藍莓放入保鮮盒，用保鮮膜封嚴實之后，室溫保存就行。
洋蔥、大蒜也是一類特別容易貯存的家常食材，找個方便袋一裝，擱置在陽台的陰面或廚房內，保持通風，一個多月都光亮如鮮。如果放入冰箱，反而變質更快，吃起來也不新鮮。
7種越放冰箱壞得越快的食材，有人不懂，常放冰箱，浪費了太可惜。朋友們，您們還知道哪些不易放入冰箱的食材嗎？
