家家戶戶都有冰箱，在人們眼中，感覺冰箱就是一個萬能的儲物箱，什麼食材也喜歡往冰箱里擱。殘不知，有些食材更適應常溫保存，越放冰箱反而變質越快，造成了很多不必要的浪費。下面就與朋友們盤點一下越放冰箱壞得越快的7種食材，有人不知道常放冰箱，浪費了太可惜：
很多人過年期間喜歡買很多小零食，特別是小女生，愛吃各種小面包、切片吐司、甜面包等等。買回家的這些面包、吐司也總喜歡往冰箱里面一擱，感覺放在冰箱里面不容易變質。其實，面包、吐司這類發酵類西點，最怕放在冰箱冷藏室。因為面包、吐司暄軟的質地全靠揉面過程中產生的面筋支撐。這種面筋就像面包、吐司的框架，構成了面包、吐司暄軟的質地。
如果放入冰箱冷藏室，低溫環境可以加速面包、吐司里面面筋老化，加速面筋斷裂的過程。因此，放入冰箱冷藏的面包、吐司很短的時間就會質地變硬，吃起來口感一點也不暄軟。
過年期間，人們必備的年貨之中，魚是不可或缺的，年夜飯上沒有一道魚菜，總感覺缺少了什麼。很多人也喜歡離年還有一段日子，趁著魚還便宜，早早囤購上幾條，回家處理干凈后冷凍在冰箱內。河魚是最怕冷凍的，解凍之后的河魚，不要說清燉、清蒸，哪怕紅燒、炸魚塊，河魚的風味口感也會大打折扣。過年期間，河魚建議吃多少、買多少，可以在過年前1-3日選購新鮮的河魚，回家處理干凈后，采用冷藏的方式保鮮。
去朋友家串門，經常遇到朋友們喜歡把蜂蜜擱置在冰箱冷藏室，每次也喜歡給朋友糾正此事。蜂蜜是一種特別耐貯存的食材，含有較多的糖分、超高的滲透壓，是一種天然的防腐甜品，常溫保存都不容易變質。如果把蜂蜜貯存的冰箱冷藏室內，超低的環境反而不利于蜂蜜防腐；因為在低溫下蜂蜜里面的糖分會形成結晶，這樣就失去了蜂蜜的防腐性，變質反而更快。
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