秋季，最不可錯過的美食就是紅薯了。

紅薯是一種粗糧，可以代替大米、白面，營養價值很高，被譽為「長壽食品」，經常吃可以延年益壽，強身健體。入秋后，烤紅薯、炒板栗是最受歡迎的零食，都很貴呀。

我家這里，還是小縣城，一斤烤紅薯就要8塊錢，買一個大一點的就要一二十塊錢，比吃頓蓋澆飯還貴。昨天在街上看到了一大車紅薯，是從河南拉來的西瓜紅紅薯，紅皮紅心，10塊錢5斤，我就買了50塊錢的。

紅薯是很耐放的，放在陰涼通風處，放1~2月都沒問題，可以蒸著吃，可以煮粥，還能做餅、炸丸子。

不少人認為，蒸紅薯就是直接把紅薯放進鍋里蒸熟就行了，這麼做是可以吃的，但不好吃，有很大的水汽味，味道也不甜。

其實，蒸紅薯是有技巧的，我經常吃蒸紅薯，總結了一些經驗，分享給大家，以后別再直接蒸了，記住這幾點，紅薯個個流糖汁，又糯又甜，比烤紅薯還香。

【蒸紅薯】

1、買一些新鮮的紅薯，比較好吃的品種有六鰲蜜薯、西瓜紅、煙薯25號、云南黃金薯等等。

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