在豬身上，人們對豬五花肉是情有獨鐘的，是很多肉食人群的最愛。因為五花肉有它獨特的口感魅力，肥中有瘦，痩中帶肥，是我們常吃的東坡肉、梅菜扣肉、烤肉、回鍋肉、台式鹵肉飯等的專屬用材，不可替代。
切記，大家在買五花肉的時候，是不能大意的，五花肉分為「下踹和精品五花」，下踹就是下五花，一般都是做最便宜的特價肉來賣，精品五花分為「上五花和中五花」，是豬肉中最貴的部分，兩者直接相差不了幾塊錢，但是它們做出來的菜品口感是完全不一樣的，建議大家做菜不要選錯地方。
今天就和大家分享一下，
如何區分「上五花、中五花、下五花」，它們有啥不一樣。
五花肉又叫助條肉，它位于豬肚腩上面，脂肪組織和肌肉組織相間，肉質細嫩，口感不錯。
大家可以看下圖的五花肉部分，把它分成了三部分，上面的就是上五花、中間的就是中五花、最下層的就是下五花。
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